Generationenwechsel in der Bäckerei Abderhalden v.l.: Josua, Gregor und Manuela Menzi.

08.01.2026 00:00

Kontinuität gesichert: Familienbetrieb plant für die Zukunft

Nächste Generation steigt ein

Die beliebte Bäckerei in Wattwil und Ebnat-Kappel bleibt in Familienhand. Sohn Josua Menzi (26) ist in die Geschäftsleitung eingestiegen und übernimmt die Verantwortung für das Produktportfolio.

Nach über elf erfolgreichen Jahren unter der Führung von Manuela und Gregor Menzi wird die Bäckerei Abderhalden AG auf die nächste Generation vorbereitet. Josua Menzi, Sohn des Besitzerpaares, hat 20 Prozent der Aktien des Familienunternehmens übernommen. Der 26-jährige Koch und gelernte Bäcker-Konditor-Confiseur bringt fundiertes Wissen und frische Ideen in den Betrieb ein und tritt damit offiziell in die Geschäftsleitung ein. Josua Menzi setzt die Tradition des Handwerks fort und vertieft sie. Er ist aktuell auf dem besten Weg, seinen Meistertitel als Bäcker-Konditor zu erlangen. Seine Leidenschaft gilt der stetigen Optimierung der Produkte, stets unter Verwendung bester, regionaler Zutaten und mit viel Zeit für die traditionelle Teigreife. «Wir stehen für ein wunderbares Sortiment, von feinstem Brot und knusprigen Buttergipfeln über Patisserie bis Pralinés. Besonders berühmt ist unser Schlorzifladen, der stündlich frisch aus dem Ofen kommt», so Josua Menzi. «Diesen Qualitätsanspruch weiterzuführen und das Sortiment durch kreative Neuentwicklungen zu ergänzen, ist meine Motivation.»

Geordnete Übergabe

Die vollständige Übernahme durch Josua Menzi ist für Ende 2029 geplant, wenn er 30 Jahre alt ist und sein Vater, Gregor, seinen 60. Geburtstag feiert. Bis dahin stellen die Eltern eine nahtlose und professionelle Übergabe sicher. Gregor Menzi, der kürzlich die Ausbildung zum Brot-Sommelier erfolgreich abgeschlossen hat, wird Josua als erfahrener Sparringpartner zur Seite stehen. Er verantwortet weiterhin die Administration und die Personalführung der über 40 Mitarbeitenden. Manuela Menzi bleibt das vertraute Gesicht in den Filialen in Wattwil und Ebnat-Kappel. ⋌pd